深圳商报记者袁斯茹

过去一年，WonderLab是朋友圈里评论数最多的一条广告。这个2019年初才成立的品牌，迅速成为该年度天猫最受女性欢迎的瓶装代餐奶昔品牌，并在两年内完成三轮融资，投资方包括IDG资本、启晨资本等。

WonderLab走红的背后，是冉冉升起的轻食、代餐风口。天眼查数据显示，我国目前有超过8000家状态为在业、存续、迁入、迁出的轻食代餐相关企业。根据2019年8月美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》，中国轻食产业规模有望在3年内突破1000亿元，5年内逐步占到餐饮总收入的10%左右。

低卡、低脂、无糖兴起

轻食源自17世纪欧洲。近年来，随着全民健身、消费升级浪潮兴起，我国也开始积极接纳欧美传入的“轻食”理念，低卡、低脂、无糖的健康饮食逐渐兴起。

中国的轻食市场发展到底有多快？2019年，人们在美团APP上搜索“轻食”“减脂餐”“减肥餐”“健康餐”4个关键词的次数同比大幅增长。其中，轻食的搜索量增长了235.8%。不仅如此，众多主打健康的轻食店也顺势而“生”，同比2017年美团外卖轻食商户数增长高达119.8%。

从企业数量来看，记者通过天眼查发现，自2016年开始，年注册增速一直保持在40%以上。以工商登记为准，我国2020年新增轻食代餐相关企业已经超过3000家。截至4月29日，今年我国已新增近1300家轻食代餐相关企业。

谁在直播间买轻食代餐？

除了主打的健康概念，电商和直播都给了轻食代餐站在风口的机会。

在淘宝，“轻食代餐”已然是食品赛道里的一匹黑马。2020年天猫双11大促，357个新品牌成为天猫TOP1。其中食品类目中，被赋予“轻食”标签的品牌就占据大半江山，例如冲饮麦片TOP1王饱饱、人造肉零食TOP1薄荷健康、营养消化饼干TOP1 ffi8等。

在薇娅、李佳琪、罗永浩等“头部主播”的直播间，代餐轻食类产品更是十分常见。

有人统计，2020年薇娅月均上架的轻食产品数量超过10个，大促期间甚至突破20个。以上架链接数较高的2020年6月为例，麦片、五谷粉、便携式代餐奶昔出现频率最高。

年轻女性是市场主力军

根据美团2019年发布的《轻食消费大数据报告》显示，女性是“轻食”的主要人群，占70%以上，主要集中在健身减肥人群。

女性消费者为何选择轻食或者代餐？原因主要有两点，一是健康饮食的需要，二是方便快捷的需求。比起早年间的素食和减肥餐，如今的轻食更加注重膳食搭配，而不仅仅是吃“草”或是低热，对于酱汁热量过高以及营养均衡的问题有了显著改善。

此外，当代白领下班后，自身做饭的意愿并不强烈。尤其是在加班和运动不足的情况下，利用轻食代餐来代替一两顿饭，不仅食用没有心理负担，而且也更加省时省力。

轻食对瘦身真的有效？

“这个轻食代餐产品，吃了真的能瘦吗？”很多消费者有这样的疑惑。代餐产品的定位是“零食”，即便有营养价值，也不能完全替代三餐。关于产品的定位，轻食代餐品牌的创业者们，更愿意将自己的产品定位为健康食品，而非“瘦身”产品。

至于轻食代餐产品对“瘦身”是否有效，正如某位投资人所言，“很多人无法坚持去健身房，不会说健身没效果，只会说自己没坚持。代餐也是，不会有人觉得代餐没有效果，只会说我没坚持。”

比起瘦身效果，更需要关注的是，轻食代餐这个近两年才火起来的新赛道，目前还没有出台任何食品标准。究竟什么样的产品才是值得消费者信赖的轻食代餐产品，行业也没有相关法律标准。